Apakah Anda suka yogurt dan menghabiskan terlalu banyak di toko kelontong untuk membeli yogurt yang sudah jadi yang terlalu manis, terlalu kaya dan terlalu mahal? Nah, bagaimana dengan membuat sendiri? Yoghurt segar, alami, buatan sendiri. Murah, sehat dan, terbaik dari semua, dibuat sesuai pesanan. Kedengarannya sempurna. Tetapi jika Anda telah mencoba membuat yoghurt di rumah tanpa pembuat yogurt, Anda tahu bahwa, sementara sederhana di atas kertas, ketika Anda turun ke sana, itu sering kurang diinginkan. Itu bisa terlalu longgar. Itu bisa menimbulkan bau aneh. Dan Anda akan memeriksanya berulang kali untuk menjaga hal-hal itu terjadi. Tapi Salton Yogurt Maker mengambil keributan, kekhawatiran, dan upaya keluar dari proses. Yoghurt Anda akan keluar dengan indah setiap kali --- jika Anda mengikuti instruksi dengan seksama.
kredit: Dzevoniia / iStock / GettyImages Cara Membuat Yogurt Dengan Salton Yogurt Maker
[things_needed_1]
Mempersiapkan Campuran Yogurt
Aduk susu bubuk dan susu cair bersama dalam panci. (Susu bubuk membuat yoghurt buatan sendiri lebih tebal.)
Panaskan campuran dalam panci di atas sedang, masukkan termometer permen. Aduk terus untuk mencegah menempel. Terus periksa suhu campuran sampai mencapai 185 hingga 195 derajat Fahrenheit. Jangan biarkan suhu lebih tinggi dari ini (atau akan mendidih).
Keluarkan panci dan biarkan cairan dingin sampai sekitar derajat 110. Anda dapat meletakkan panci di kulkas untuk mempercepat pendinginan, tetapi jika Anda melakukannya, berhati-hatilah agar suhu tidak turun lebih rendah daripada derajat 100, atau Anda harus memulai dari awal.
Ketika campuran hangat, aduk baik dalam cangkir 1 / 2 yogurt tawar, tanpa rasa atau satu bungkus kultur starter yoghurt.
Tuang campuran berbudaya ke dalam wadah Pembuat Yoghurt Salton, dan masukkan wadah ke dalam unit dasar. Tutup penutupnya. Pastikan unit dasar terpasang. (Saat dicolokkan, lampu sinyalnya akan menyala.)
Biarkan campuran tersebut ke budaya setidaknya selama empat jam, tetapi tidak lebih lama dari 10. Yogurt akan menjadi lebih tart lebih lama dibiarkan di unit.
Keluarkan wadah yoghurt dan tutup dan letakkan di kulkas, atau tuangkan yogurt ke dalam wadah lain dengan penutup. Simpan di kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
Tips
Yoghurt buatan sendiri akan bertahan hingga satu minggu yang disimpan di kulkas. Bayangkan semua add-in yang bisa Anda gunakan untuk membuat sarapan yoghurt buatan sendiri atau camilan lezat: buah apa pun; segala jenis sereal; biji rami, bibit gandum; pemanis seperti madu, sirup maple, nektar agave, molasses, dll. Anda dapat menemukan kegunaan gurih yang luar biasa untuk yogurt dalam banyak jenis masakan --- Yunani (tzatziki), Timur Tengah (labni, ayam kebab Turki) dan India Timur (chaas , Tandoori chicken, yogurt rice), misalnya. Yoghurt praktis dipertukarkan dengan krim asam dan sangat baik dalam makanan yang dipanggang, seperti roti jagung. Pertimbangkan untuk menggunakan yogurt buatan Anda untuk membuat keju yoghurt. Bagaimana dengan jenis susu lainnya, seperti susu kambing (untuk yang kaya, rasa karamel) atau susu kedelai (untuk masakan vegan)? Yoghurt beku, siapa saja?
sumber
Bandingkan harga pada budaya starter yogurt kering. Resep yoghurt beku
