Ragi gulung terbaik saat segar dari oven. Dalam waktu hanya memanggang 24, mereka mulai menjadi basi. Karena gulungan basi sering tidak cocok untuk makan dengan makan malam, koki terkadang menggunakannya untuk membuat puding roti, salad roti dan bahkan remah roti atau crouton buatan sendiri. Tetapi jika Anda berencana untuk memanggang roti gulung Anda sehari atau 2 sebelum Anda berencana untuk menyajikannya, atau jika Anda lebih suka memakan sisa roti tanpa memasukkannya ke dalam resep lain, Anda dapat memanaskannya untuk melunakkan dan mengurangi kekakuan.
Lembutkan sisa-sisa roti di oven atau microwave untuk mengurangi tekstur basi mereka.
Metode Microwave untuk Gulungan Makan Malam Ringan
Gunakan metode pemanasan microwave untuk gulungan lunak.
Tempatkan gulungan makan malam yang lembut dan renyah di atas piring. Jangan gunakan metode ini untuk gulungan yang keras, karena pemanasan dengan microwave akan membuatnya kenyal.
Langkah 2
Tutupi piring gulungan lembut dengan kertas lilin atau kain tipis. Tempatkan mereka di pusat microwave.
Langkah 3
Setel waktu untuk memungkinkan sekitar 10 detik per gulung. Dengan kata lain, program 20 detik untuk 2 bergulir, 30 detik untuk 3, dan seterusnya. Tekan Mulai."
Langkah 4
Buka microwave dan sentuh gulungan setelah microwave berhenti memanas. Jika gulungan memiliki tekstur yang tepat, keluarkan dari microwave dan sajikan. Jika tidak, letakkan mereka kembali ke microwave.
Langkah 5
Jalankan microwave untuk 10 lebih banyak detik setiap kali, periksa sembarang semburan untuk tekstur yang tepat. Hati-hati jangan memanaskan terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan gulungan menjadi kenyal. Jika sudah siap, keluarkan dari microwave dan sajikan.
Metode Oven untuk Gulungan Makan Malam Crusty
Gulungan berkerak dan bergaya Eropa memanaskan kembali oven.
Setel oven ke 350 ° F. Biarkan sekitar 10 menit untuk memanaskan lebih dulu.
Langkah 2
Bungkus peran makan malam berkerak ala Eropa, seperti ciabatta, dalam lembaran aluminium foil. Jika Anda lebih suka bagian luar yang keras dan bagian dalam yang lembut, Anda juga dapat menggunakan metode ini untuk gulungan makan malam yang lembut sebagai pengganti microwave.
Langkah 3
Tempatkan gulungan yang dibungkus langsung di atas rak tengah oven. Setel pewaktu untuk 10 menit.
Langkah 4
Buka oven, dan keluarkan gulungan. Bongkar, dan periksa teksturnya. Gunakan pisau untuk memotong ke tengah. Jika gulungan memiliki tekstur yang diinginkan, keluarkan gulungan yang tersisa dari oven. Jika tidak, bungkus dan kembalikan ke oven bersama yang lain.
Langkah 5
Setel pewaktu untuk 5 menit lagi jika gulungan belum siap, dan tunggu. Saat pengatur waktu berbunyi, periksa 1 roll seperti di atas, dan ulangi pada interval 5-menit sampai gulungan Anda mencapai tekstur yang diinginkan. Setelah selesai, keluarkan gulungan dari oven.
Langkah 6
Buka semua gulungan untuk mencegah keringat. Sajikan segera.
