Tampaknya tidak ada gunanya menyimpan sisa daging seperti daging babi jika mereka hanya akan menjadi kering dan kenyal ketika Anda mencoba memanaskannya kembali. Jika Anda biasanya memanaskan kembali sisa makanan Anda di microwave, kemungkinan besar itu adalah masalah terbesar. Biasanya, daging tidak baik dalam microwave. Bahkan oven dapat mengeringkan daging jika Anda tidak menggunakannya dengan benar. Taruhan terbaik Anda untuk daging babi sisa lembab adalah memanaskan kembali mereka di atas kompor dalam wajan besi cor atau dengan memanaskan kembali dalam oven, sebuah metode yang memerlukan memanaskan makanan dengan cepat pada suhu tinggi.
kredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Panaskan daging babi Anda dengan benar untuk mempertahankan kelembapan dan rasa.
Di atas kompor
Langkah 1
Tempatkan wajan besi cor di atas kompor di atas api sedang-tinggi dan tambahkan gerimis minyak sayur saat memanas. Besi cor sangat ideal untuk dipanaskan kembali, karena ini adalah yang terbaik untuk mendistribusikan panas secara merata dan akan memberikan daging babi yang bagus, penyegelan pada sisa jus dalam daging babi.
Langkah 2
Tempatkan potongan daging babi ke dalam wajan panas. Cukup tambahkan saja yang akan dengan nyaman masuk ke dalam wajan. Biarkan daging babi untuk dibakar selama beberapa menit di setiap sisi.
Langkah 3
Kecilkan api sedikit dan tutup dengan penutup. Menutupi wajan akan menciptakan uap yang akan menyiram daging babi dengan lebih banyak uap air. Masak sampai daging telah mencapai suhu internal setidaknya 165 derajat Fahrenheit, seperti rekomendasi USDA. Gunakan termometer makanan untuk mendapatkan suhu yang akurat.
Dalam oven
Langkah 1
Panaskan oven ke 450 derajat Fahrenheit dan biarkan sisa daging babi sampai ke suhu kamar, penting untuk memanaskan ulang lampu kilat. Umumnya digunakan oleh koki restoran profesional, flashing mengharuskan Anda untuk memanaskan ulang suhu ruangan, memasak makanan pada suhu tinggi di dalam oven untuk waktu yang singkat, memungkinkan makanan cepat panaskan kembali tanpa benar-benar mulai memasak, karena hanya sebentar di dalam oven. Metode ini hanya berfungsi untuk porsi makanan dasar individu seperti irisan daging dan unggas.
Langkah 2
Bungkus daging babi dengan longgar di foil. Jika Anda memanaskan banyak daging babi, mereka semua harus menggunakan paket foil terpisah. Foil akan membantu menjaga lembab saat dipanaskan.
Langkah 3
Tempatkan potongan daging babi yang dibungkus foil ke dalam oven untuk dipanaskan kembali. Seharusnya tidak perlu lebih dari 10 menit agar mereka benar-benar panaskan kembali. Periksa suhu daging babi untuk memastikan mereka telah mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit sebelum disajikan.
